茼蒿豆腐汤

豆腐，是日常饮食中很常见的一种食物，人们喜欢它，不仅是因为它蛋白质的含量高，更是因为它鲜嫩的口感;茼蒿，在当今的时蔬中，也非常的普遍，人们喜欢用茼蒿做成各种各样的美食。那么，将茼蒿和豆腐在一块结合的食物会是怎么样的呢?

同好豆腐汤，想象一下都能感受其美味。豆腐的嫩滑，配之以茼蒿的清香，其鲜嫩的口感会令你垂涎三尺的哦。今天，我们就来介绍一下茼蒿豆腐汤的做法吧!

原　料

茼蒿、豆腐、鸡腿菇、盐、黄酒、色拉油、水。

操　作

1、豆腐1盒，撕开外包装，用刀划成小块。

2、鸡腿菇洗净，切成长条(提前一天做好的，没有拍到过程图)。

3、坐锅热油，放鸡腿菇煸炒，鸡腿菇炒软滴几滴黄酒，加少许盐，加一碗水。

4、水煮开后放入豆腐，再次煮开后放盐，转小水继续煮5分钟至豆腐入味。

5、再次转大火，加少许色拉油，放入茼蒿叶，关火，搅拌下，用锅的余温把茼蒿煮热，关火。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

美味的茼蒿豆腐汤做好了。这道菜肴，不仅是豆腐和茼蒿的味道很好，汤的鲜美味道会更加的吸引你的胃口。是不是已经按捺不住自己的味蕾需要了呢?很简单，自己准备好食材，亲自动手做一下吧!