茼蒿可以生着吃吗?
2015-02-22 14:15
空白、的记忆问
很多菜都可以生吃,比如家里的生菜之类的。我家里的几个老人都爱吃茼蒿,我闻着气味特香,所以想询问一下茼蒿可以生吃吗?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。准确地说,茼蒿可以生吃,对于茼蒿来说,是一种富含多种营养价值的蔬菜。茼蒿用生吃的方法也会有别样的味道。首先将茼蒿菜洗净折好,较嫩的地方可生吃。一份凉拌茼蒿,用料简单,只需加入生姜、辣椒等日常生活必须的作料,便可开始享受茼蒿带来的生吃美味。而放在一边较老的根茎部分,则可以用开水煮一会儿拿出来混合生吃的凉拌一起享用!