超大螃蟹的做法是什么啊
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螃蟹味道鲜美，营养价值很高，肉质也很鲜嫩，它的做法多种多样，吃法也是根据各个地方的风俗习惯而不断的改变着，比如有清蒸的有红烧的也有喜欢吃辣的朋友们会用爆炒的等等，那对于超大的螃蟹我们要怎么样做出来的螃蟹才会更加的好吃，不要担心，其实螃蟹的大小和做法不会有冲突的。
做法：第一步，将买回的大螃蟹用绳子绑好它们的十只脚，为了不让它们爬东爬西，这样会把壳里的黄爬空的，蒸好后的大闸蟹会不好吃的。
第二步，把大螃蟹放在黄酒加水的蒸锅上，在蒸格上再放上切好的姜片，最好在每只大闸蟹上涂上麻油，这样是为了蟹的美味能更好的散发出来。
第三步，开大火开始蒸，直到蒸锅里散发出蟹的香味出来，再继续蒸5-10分钟。
第四步，把蒸好的蟹取出来拼在盘子里，把备用好的调料都装在碟子里，这些调料里最主要的用料应该有姜丝（姜末）、香醋，其它的调料就要看各人口味了。吃蟹的时候喜欢把生姜切成丝装在一个大碗里，在用餐的每个人面前再盛一碟醋，这样就可以享用美味了。
温馨提示：1螃蟹怎么吃、将蟹的肚脐盖掀开，去掉蟹肠，公蟹的肚盖可以直接扔掉，母蟹的一般都会留有一点蟹黄，可以把那一点点蟹黄吃掉后再扔了。
2先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
3吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
在做这道大螃蟹的时候，我们首先是要保护好自己的手指，不要被大螃蟹夹到，其实在做大螃蟹的时候首先要控制好时间，无论你是清蒸还是红烧的，注意观察螃蟹的颜色，时间太久了吃起来的时候口感会有点老的，当然也不要为了嫩就煮的不熟，吃螃蟹最好是要吃熟透的。
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