螃蟹的营养价值及功效

的营养价值及功效主要有:蟹的营养丰富,每500克海蟹蛋白质49.6克,脂肪9.3克,碳水化合物27.2克,磷1.088毫克,铁33.6毫克,维生素A、D等。蟹壳中还含有丰富的钙,蟹壳的大约3/4为碳酸钙。祖国医学认为,螃蟹性味咸寒,有滋阴补髓,清热化痰,养筋行血,续筋接骨,催产下胎和抗结核、补虚损的作用。

1螃蟹粥的做法

准备好原材料,普通的大米和一点糯米,螃蟹以及各类调味料。将糯米和粳米混合洗净,加入适量的水,先用大火煮开,再换做小火慢炖。接着处理螃蟹,螃蟹可以先放入盐水中浸泡,这样它可以吐出泥沙。之后用毛刷在流水下洗净,揭开螃蟹的后壳,剁开,去除螃蟹上的杂质。再取出蟹黄。当熬到八成熟的时候加入片,再倒入处理好的螃蟹,小火慢煮。之后根据个人的口味偏好加入调味料,就完成了。

2炒螃蟹的做法大全

把螃蟹到置,用刀沿着中线划开,去掉蟹的盖,刮掉腮帮。洗干净,分别处理螃蟹身和螃蟹腿,螃蟹腿可以切成易于食用的几段。葱,姜,蒜都处理好,再把淀粉加水调和,备用。把炒锅用火烧热后,加入油,烧到油油还没有炸开的时候,放葱姜蒜泥爆炒,炒出香味即可。这时下蟹块炒匀,待锅烧干时,下调料等炒匀,用刚才的淀粉水收汁,即可出锅。

3螃蟹汤的做法

准备一只螃蟹,和一块豆腐,姜和葱一根,去掉壳和不能吃的部位,豆腐切好,下冷水下螃蟹,冷水时就下螃蟹,再倒入一些酒,下一点点陈去腥,水煮开的时候再下豆腐,出锅的时候加入调味料即可。这里的豆腐可以换做是其他的蔬菜,如果是使用的蔬菜,就要用油先把蔬菜炒熟,再加入蟹一起煮。这里要注意不能犯了饮食的禁忌,一些食物不能与蟹同食用。

4吃完螃蟹不能吃什么水果

吃完螃蟹后不能吃红薯南瓜蜂蜜橙子石榴西红柿香瓜花生芹菜兔肉等同食用。也不能饮用冷饮会拉肚子。同时,对于一些特殊体质的人来说,也是不适合吃螃蟹的,平时体内虚寒,肠胃不好,或者感冒了还没有好,皮肤容易过敏瘙痒的人都不适合吃螃蟹。所以平时不仅要注意一些瓜果蔬菜不能与螃蟹一起吃,也要避免体质不好的人吃螃蟹。

5螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹的腮和内脏器官不能吃。腮在螃蟹的前方,是像两条线一样白色的东西。螃蟹的肠子在肚子的中间部位,心脏和胃都在蟹黄里,颜色和蟹黄大有差异,很容易分辨。其次,因为螃蟹生活环境充满了杂质,所以吃螃蟹一定要弄熟透方可食用,否则容易生病。可以在做螃蟹之前用盐水浸泡螃蟹,在盐水的刺激下,螃蟹会吐出体内的一些杂质。处理干净了才可以入菜。

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