焗螃蟹的做法是怎样的
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螃蟹，是海鲜中的一道美味。在沿海地区的人们经常食用。一般来说，长得较小的螃蟹价格比较便宜，长得较大的价格较贵。那么做螃蟹的方法有很多，而且蟹肉十分鲜美有营养。现在给大家推荐一款美食，那就是焗螃蟹，焗的螃蟹，清甜鲜美，不易上火，很多家庭都爱这种吃法。那么接下来我们就来学习一下焗螃蟹的做法吧
? 主料：螃蟹、料酒、姜片
? 辅料：白糖、盐、水
? 耗时：15分钟
? 功效：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
? 做法：
? 1. 姜片、白糖、料酒、盐和一碗水调好。
? 2. 螃蟹刷干净备用
? 3. 调好的水放砂锅里烧开
? 4. 水开放入螃蟹
? 5.久不久给螃蟹翻身才好入味
? 6.小火烧到水差不多没了就好啦，用时差不多二十分左右
清焗大闸蟹注意4要点：
1、将大闸蟹放入锅的时候，务必要仰放，这样除了可以让大闸蟹受热更均衡外，还可以避免盖中的蟹黄、膏油在蒸煮过程中流出，导致营养散失。（记得老人家说的蟹要仰着蒸，要不然会变瘦的道理了！）
2、象这种没绳子绑的大闸蟹，只能把它们互相压住，防止它们翻身，如果是有捆绑蟹的绳子一定不要拆开，清洗干净摆放蒸锅上蒸了更省事。
3、焗制的时候，锅内要有少量的清水，这样不至于焗焦。
4、焗制的时间视大闸蟹的大小而定，象这种约４两左右的，我是大火焗１０分钟左右就熟透了。
螃蟹肉质鲜美，既美味又有营养，很多人都特别爱吃。但是，对于孕妇或月经期间的女性最好不要食用螃蟹，这样对身体不好。那么以上的内容就是焗螃蟹的做法了，各位朋友回家后可以买点螃蟹进行制作，注意在清洗螃蟹时要注意安全，不要被螃蟹的钳子夹到手了。
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