一般如何做撒尿牛肉丸呢
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一般我们在吃火锅的时候经常会吃到撒尿牛肉丸，而且很多小吃店也有专门卖撒尿牛肉丸的，一口咬下去，里面的浆就会爆出来，味道特别鲜美。可是如何做撒尿牛肉丸子呢?在制作之前需要准备哪些材料呢?制作过程中又有哪些需要注意的事项呢?大家不妨看看美食达人们是怎么制作的吧。
原料：
牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。
濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。
其他佐料：
糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。
做法：
1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六仟八佰多下;
2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状;
3、然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻;
4、牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量;
5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸;
6、接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透;
7、起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行;
8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!
关于撒尿牛肉丸的制作方就为您介绍到这里啦。虽然看起来很难，但是只要您决心做一次，还是比较简单的，关键是在牛肉的处理和包浆上，若是做的不好，肯定不会有爆浆的效果的。如何做撒尿牛肉丸呢?吃货们，赶紧上面的方法尝试尝试吧。
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