正宗牛排的做法大全是什么
牛排是很好的食物,多吃也能够补充身体的营养,但是现在的牛排做法都不正宗,有没有正宗牛排的做法呢,很多人还是感觉正宗牛排会更加的好吃,但是苦于不知道具体的做法,找了一些关于正宗牛排的做法资料,下面就详细的给大家介绍一下正宗牛排的做法大全是什么。
主料
牛排
辅料
色拉油适量食盐适量
胡椒粉适量
正宗西式牛排的做法的做法步骤
1. 把牛排用厨房用纸擦干, 均匀地抹上油, 撒上盐, 胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。
2. 油锅烧热, 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟;翻面, 大火继续煎3分钟左右。
3. sauce的制作:西餐的sauce极其讲究并千变万化,其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可,反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
4. 牛排起锅后, 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面, 扔了也可惜, 把它用做sauce的制作是极佳的原料。
5. 在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度,调味即可。方便的很。当然,你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料(spices)或原材料;浇在牛排上面, 即可。
正宗牛排一定要按照上面的做法步骤来做,这样做出来的牛排才正宗,可是很多人都知道牛排是最有营养的食物,如果不正宗的话,影响口感,感觉也是很柴的,因此需要备好一定的材料,这样做出来的牛排才会更加的正宗美味。
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