牛腿肉能够做牛排吗？
2015-04-24 15:41
敷衍怎么演问
头段时间去朋友家玩，他妈妈做的牛排特别好吃，我没好意思问怎么做的，今天想自己做吃，不知道怎么选择牛排，牛腿肉能能不能做牛排？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。做美味的牛排是可以用牛腿肉来做的，牛腿肉最好用牛脊肉，牛脊骨部位的肉不但嫩滑，而且味道很香，如果用牛腿上的肉来做牛排，就需要在牛腿肉表面抹上一层鸡蛋清，这样牛腿肉就会变得比较软，相比之下蛋清的味道很好，牛肉含有很多高蛋白，还有很多微量元素，对于想要减肥的人群来说，牛肉怎么吃都不会发胖，牛肉有增强人体免疫力的功效，牛肉配红酒吃比较好，红酒要适量，不要多喝。