酱香排骨的做法大全都有什么
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说起酱香排骨这道菜，是汉族的一道有名的菜肴，色香味俱全，让人一看就食指大动，十分美味。很多人都会觉得，像这样美味的菜肴，制作起来一定有很高的难度，普通人做不来。这样想就大错特错啦。我们这就一起来了解一下，酱香排骨的做法大全都有什么！
酱香排骨的制作步骤是：
1．排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒；
2．之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀；
3．抓均匀的排骨，腌制入味；
4．平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝；
5．之后加入排骨，煎至2面金黄；
6．依次加入花雕酒；
7．加入酱油；
8．加入豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；
9．收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可。
值得注意的是，虽然说步骤看起来不是很麻烦，其实制作的过程也简单，但是排骨因为不易熟，所以要焖很久。现在时值盛夏，要是隔三差五做个酱香排骨，相信会让很多家庭主妇都十分辛苦，所以可以多做一些，这样就能吃上好几次了。
多余的放在冰箱里，即便下次再拿出来热了吃，味道只会更加浓郁。
怎么样，以上就是酱香排骨做法大全了，您看了之后是不是也想试一试呢？在这里要提醒您的是，酱可以根据自己的喜好来，比如有些人喜欢咸口的，所以他们多会放豆瓣酱；然而有些人并不喜欢那么咸的口味，所以可以适当放一些番茄酱和蜂蜜进去，调成酱汁，也别有一番风味。
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