豆干的营养价值
紫米
豆干可以达到补充矿物质的作用，同时也能够达到补充蛋白质的作用，而且也可以补充氨基酸等营养物质。豆干是属于一种高营养类的食物，结合自身的健康情况适当的吃，对身体有一定的好处，但是需要避免过量的吃。
1、补充矿物质：豆干主要是由黄豆为原料制作而成，当中含有的矿物质比较丰富，比如当中含有磷、铁、钙、钾等通过这些不同的矿物质补充，能够帮助体内矿物质缺乏的症状得到改善。
2、补充蛋白质：豆干当中含有的植物蛋白比较丰富，吃豆干以后可以帮助体内的蛋白质补充，能够避免体内的蛋白质缺乏，也可以帮助蛋白质缺乏的症状得到改善。
3、补充氨基酸：豆干是属于一种含氨基酸比较丰富的食物，其中含有蛋氨酸和精氨酸以及不饱和脂肪酸。通过这些氨基酸的补充对脑细胞所需的营养物质，能够起到补充的作用，可以促进脑细胞活跃度提升，对于脑部能够起到保养的作用。
豆干虽然吃了以后对身体有好处，但是当中会含有嘌呤成分，需要根据自身的健康情况适当的吃，过量吃了以后可能会引起嘌呤含量升高，会影响到自身的健康。
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