苦瓜炒鸡蛋是一道汉族名菜。拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀苦瓜一根，洗净后切成碎粒；盐，油少许。金钩虾米；将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，金钩虾米爆香，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。
1苦瓜炒蛋的做法大全
苦瓜炒蛋的做法是非常简单的，首先需要将鸡蛋打在碗内然后用筷子均匀的进行搅拌，然后放入适量的盐，然后在锅内加入适量的植物油，等到油热之后将鸡蛋放入锅内。然后将苦瓜切成丝状，等到鸡蛋变颜色之后放入苦瓜，可以用铲子来回的进行翻炒，这样可以使苦瓜和鸡蛋均匀受热，这样才能够使做出来的苦瓜炒蛋更加美味，大家快去尝试一下吧。
2苦瓜炒蛋怎么做不苦
可能大家做出来的苦瓜炒蛋都特别苦，很多人都吃不了那种苦味，我们可以在制作苦瓜炒蛋的时候在锅内放入适量的白糖，这样可以有效地抵消苦瓜的苦味，使做出来的苦瓜炒蛋更加美味。同时，在制作苦瓜炒蛋的时候火候千万不要太大。否则经常会容易出现糊锅的情况。多吃一些苦瓜也可以有效地促进体内的血液循环，达到一个非常不错的养生功效。
3苦瓜炒鸡蛋有毒吗
苦瓜炒蛋是没毒的，而且苦瓜中富含了很多的营养物质可以为人体所吸收，可以有效的补充体内所需要的多种维生素以及微量元素。老年人朋友多吃一些苦瓜还可以达到一个降血压的功效，摆脱高血压问题给自身带来的头晕头疼的影响。同时，在制作苦瓜的时候也一定要掌握科学的方式方法，否则可能会是做出来的苦瓜特别苦，不利于食用。
4苦瓜炒蛋能降血糖吗
苦瓜炒蛋是一种非常美味的菜肴，老年人朋友多吃一些苦瓜炒蛋可以达到一个非常不错的降低血糖的效果。苦瓜中富含了非常丰富的苦涩素，虽然不利于人食用，但是会对于人体自身产生非常多的好处。还可以达到一个防癌抗癌的功效，可以有效的延缓皮肤衰老的进程，达到一个非常不错的美容护肤的功效。日常吃苦瓜炒蛋也是一种非常美味的享受。
5苦瓜炒蛋要去皮吗
苦瓜炒蛋是没有必要去皮的，但是一定要将苦瓜洗干净，然后将苦瓜切成片状和鸡蛋炒在一起，这是一种非常美味的菜肴。多吃一些苦瓜炒蛋可以有效的加速体内的血液循环，苦瓜也可以有效地帮助自身清除体内的毒素，对于解决自身经常容易出现的各种雀斑问题，效果也都是非常不错的，可以达到一个非常不错的淡化雀斑的效果，可以省下很多化妆品支出。