绿茶与乌龙茶的区别是什么
白永明
绿茶和乌龙茶原是在一个茶树上长出来的，他们的最大差别就是是否进行了发酵。茶叶中所含有的茶素在温度的变化下进行改变，进而导致茶叶的颜色也会发生改变，味道也是不一样的。茶叶中的茶素在温度下的而结合就是乌龙茶的多酚类，这是一种可以抗氧化的，茶叶中的一半的茶素都睡转化为乌龙茶的多酚类，在体内形成活性化，所以在这个多酚类的作用下，就可以显现出乌龙茶的功效要比绿茶多的多了。
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