菜咸了怎么办呢
金昌盛
把菜炒咸了是比较正常的现象,即使是大厨做饭也有把菜做咸的时候,菜炒咸是不可能倒掉的,不仅是浪费时间,也是浪费食材,所以要学会补救。可以加入白糖,白糖可以解咸,白糖一遇盐就会溶解一部分盐的含量;牛奶,可以中和菜的味道,也可以缓解菜咸;醋,或者加白酒浸泡后倒入锅中,对于缓解菜咸有很好的效果,或者熬煮后加一些土豆,不仅煮的容易熟,还可以吸走一部分盐。
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