猪肝怎么选呢？
金昌盛
猪肝在选购上还是有区分的，除了要选择新鲜的之外，还以面肝和粉肝为最佳，从颜色上面也可以进行判断，颜色紫红均匀，表明有光泽的猪肝是比较新鲜的，此外依据手感也可以区分出新鲜与不新鲜，手感较好，富有弹性的猪肝是上成品，猪肝的营养价值还是比较高的，具有护肝明目的功效，在食用方法上也是比较多的，除了正常的炒菜外，最为常见的就是煮汤喝。
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