醋在烹调的过程中的作用有哪些？
王喜萍
醋最大的好处就是提升味道，尤其是在煮海鲜的时候，腥味是特别的重如果加点醋可以使压住腥味，使得口感和味觉感受更好，不仅如此吃醋还有很明显杀菌的作用，所以患者不用担心，经常吃醋对软化血管和口腔杀菌有非常大的帮助，可以经常性食用对人体无害。醋不仅可以用来做菜，在日常生活中可以用水放入少量的醋煮沸，可以起到空气中杀菌消毒的作用。
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