吃乌豆有哪些功效和营养价值?
王喜萍
乌豆也就是我们平常吃的黑豆,是一种高蛋白、低热量的食物。外表看起来是黑色的,其中含有很多的铁元素,黑豆含有大量的蛋白质,脂肪酸,黑豆灰分,维生素,异黄酮等人体所需的元素。它的功效有很多,比如降胆固醇,补肾,益脾,治咳嗽,美容功效防衰老,排毒减肥等,在中药中也大为广泛的使用。食用方法是可以做成黑豆乳,黑豆豆浆,醋泡黑豆,也可以和排骨一起做成黑豆排骨汤。
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