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油焖茄子应该怎么做呢?

叶落、尘埃定问

最近想自己在家里学一道油焖茄子,但是以前没有做过所以不知道应该怎么做才好,请问油焖茄子应该怎么做才好吃呢?

茄子如何制作家常做法

薛庆鑫

在做油焖茄子之前,可以先把茄子洗干净切成小块,用水浸泡一会儿,因为茄子中含有一种碱性成分,会让茄子变得非常苦涩,这样做出来的油焖茄子才会美味,在做油炖茄子的时候要注意油的用量要多一些,在做的过程中也可以适当放一些肉末,肉末中含有丰富的蛋白质和脂肪,可以很好的提升茄子的香味,而且做油焖的茄子做出来的味道也会很好,平时可以用这个来下饭。

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