麻酱面的麻酱怎么调才好呢？
白永明
先把麻酱用勺子舀一些放到小碗里面，然后再加入一些芝麻油让麻酱能够一点点的自己化开，用小勺子慢慢的搅拌，等到发现麻酱可以流动的时候就停止搅拌。然后再里面加入一些料酒，韭菜花，豆腐乳，酱油，虾油，香菜末以及葱花等用筷子搅拌均匀，尽量不要加的太多，因为很多的调料里面都会有盐，加的太多会咸。如果喜欢吃辣子的，也可以在里面加入一些香辣油或者是香辣酱等搅拌好。
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