烤扇贝的蒜蓉应该怎么做?
白永明
要做蒜蓉干贝,首先要准备大蒜、洋葱、生姜等。首先把大蒜去皮后切成蒜末,再把洋葱洗净后切成洋葱末,生姜也要切成姜末。然后准备调理,在碗中加入蒸鱼豉油、油耗、生抽、料酒、白糖等。锅烧热后倒入油中,等到油烧至七成热时,将蒜末、姜末、洋葱末倒入爆香,然后淋上调料,再翻炒两分钟,这就是蒜蓉的做法,出锅。
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