蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜，扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，适合夏季适用。该菜式其制作方法简便，首先准备原料，蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝。然后将蒜蓉炸变色，炸香。扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。细粉丝温水泡软。扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。最后倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。出锅后淋上些许热油，味道更佳
1蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
在制作蒜蓉粉丝扇贝之前，首先需要准备扇贝10个左右，然后再准备粉丝50克左右，还需要准备一些配料，比如蒜蓉和料酒等。第一步先将准备好的扇贝用小刀分到一边，然后去掉扇贝里面黑色的内脏，取出洗干净之后再加入少许的盐，放入一些料酒腌制几分钟。第二步把壳洗干净备用。第三步加蒜蓉炸至金黄色，在壳上放入一些粉丝泡半个小时，再放入扇贝肉盖上蒜蓉，加入一些小葱放在蒸锅上用大火蒸6分钟即可。
2蒜蓉扇贝蒸多长时间
蒜蓉蒸扇贝大约用大火蒸6分钟左右就好了，如果时间真过长可能会出现肉质变老的情况，时间如果太短的话，可能会出现肉不熟的情况。蒜蓉扇贝制作方法非常的简单，首先需要准备一些扇贝，然后用小刀破开之后取出，把内脏去掉洗干净待用。然后把壳洗好放在盘子里面，把准备好的一些粉丝和肉放入扇贝上。最后放入蒸锅上蒸一下就好了。
3怀孕可以吃蒜蓉扇贝吗
孕妇在怀孕期间是可以选择吃一些蒜蓉扇贝的，但是建议孕妇在平时的时候尽量少吃一些贝类食物，主要的原因是由于现在海水污染比较严重，所以一般贝类里面都存在一些重金属含量超标的情况，如果经常吃一些贝类食物，难免会使体内沉积很多的重金属，严重的话还有可能会影响宝宝的神经系统，所以建议孕妇在平时的时候尽量少吃一些。
4扇贝怎么洗
首先先将买回来的扇贝放入清水中冲洗。第二步将小刀伸进贝壳中，然后将贝壳掰开，再把小刀贴着贝壳的底部，这样能够有效的将被肉完全的剔除出来。第三步将贝肉内脏去除掉，然后将贝肉放入一个器皿中，加入少许的盐，用盐水浸泡两分钟左右，这样就能够有效地使被褥表面的泥沙沉入碗底。第四步在被褥中加入一些生粉，用手轻轻地托起背肉，这样能够彻底的把贝肉上残留的泥沙带走。