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三杯鸡怎么做呢?

我叫郝大方问

自从吃过一次三杯鸡后,就对那种浓郁的香气念念不忘,那独特的味道实在是太诱人了,自己想尝试一下,三杯鸡怎么做呢?

鸡肉做法家常做法

白永明

把买来的新鲜鸡肉切成片,再洗几遍,一定要把血水冲干净。准备蒜和姜,切碎,放入锅内,烧热至约七成,再放入麻油,再烧热,放入蒜,姜和干辣椒爆香,放入鸡块翻炒至变色,放入酱油,翻炒均匀,放入米酒和冰糖,盖上大火烧开,约20分钟,大火收汁,最后放入九层塔翻炒一分钟左右,即可出锅,这就是台湾名菜三杯鸡,浓香诱人。

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