蹄髈怎么做才会比较好吃？
王喜萍
蹄髈是可以通过煮汤的方式进行食用的，这样的话口感就是会比较好，营养物质吸收的比较全面，做的时候就是通过洗干净蹄髈之后直接放入炖锅进行炖煮，在水开之后进行小火炖煮，里面加上调料，料酒以及枸杞葱姜等，可以帮助去除腥味，在快要出锅的时候里面放一些山药，还可以做成红烧的蹄髈，就是用酱油进行闷炒，这样的话口感就是会比较的重的，但是会比较好吃。
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