清蒸武昌鱼具体怎么做?
金昌盛
武昌鱼的肉质非常的鲜嫩,而且此鱼的刺很少,非常适合清蒸,在清蒸武昌鱼之前最好是根据自己的口味放适量的料酒和食盐、醋等来腌制半小时左右。在此之前需要先将武昌鱼的背上划几刀,打花,准备一些生姜丝或者是生姜片放在道口里面,这样会增加肉质的入味。然后连着盘子一起放在蒸锅里大火蒸7分钟左右即可,开锅,然后加入一些蒸鱼豉油和植物油、生姜沫一起滚油之后淋在蒸熟的武昌鱼上即可完成。
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