如何做黑鱼汤好吃
王喜萍
黑鱼汤是以黑鱼、豆腐为主要原料,搭配葱、生姜、蒜头、盐等辅助制作而成的食物。首先爆香姜片、蒜头切块的鱼倒入煸至变色。然后将烧开的开水倒入锅里,放葱大火烧开。然后再倒入砂锅中,盖上盖子继续中火15分钟以上。鱼汤变成奶白色到时候加入实现处理好的木耳、枸杞,盐和黑胡椒适当,加入嫩豆腐,然后继续烧煮五分钟即可。由于口味等差异,在具体调料搭配侧重点可以结合自己的口味特点。
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