清蒸童子鸡的做法是什么?
白永明
因为清蒸童子鸡很补身,特别是对小孩子来说吃童子鸡更好,而且蒸菜不会让营养流失,所以清蒸童子鸡是一道既营养又美味的滋补佳肴。做法也比较简单,先把童子鸡洗净,切成小块,沥干水份后,放入容器中,加入适量盐、味精、料酒、葱段、姜片等腌制好后放在蒸笼上,用大火蒸约40分钟左右。
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