鲶鱼炖茄子这道菜的做法是什么
守侯问
金昌盛
鲶鱼炖茄子在东北地区是经常会在饭桌上看到的一道菜肴,所以可以看出这道菜如果做出来味道可谓是非常鲜美的,把新鲜的鲶鱼和茄子放在一个锅里面一起炖,鲶鱼肥但是不腻而茄子鲜美香味浓厚,是最好的搭配。首先要把鲶鱼切成一段一段的并且将茄子掰成一块一块的,起锅热油以后爆香葱蒜之后放入鲶鱼段并且放入醋和料酒,最后再把茄子放入锅中再倒入适量的水,炖十来分钟之后就可以起锅出盘了。
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