苦瓜炒肉应该怎么做？
白永明
苦瓜炒肉很简单，就像土豆丝炒肉和青椒炒肉一样。先把准备好的苦瓜去芯后切成薄片备用，肉洗净去血水后，也切成细片备用，还要准备葱末、蒜末、姜丝等。开火锅，热锅后倒入油，等到油有五分热的时候，先放姜蒜爆香，放入肉片翻炒，加盐和鸡精调味，肉片炒至变色，可将苦瓜放入，加酱油、鸡精等调匀，起锅。
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