干锅排骨应该怎么做
白永明
干锅排骨是以排骨为主料，姜、蒜、老抽、料酒、耗油为辅料的菜品。由于口味的差异，不同人在制作干锅排骨的细节上有所不用。通常做法是将料酒、生抽、蚝油、老抽腌制两小时的排骨铺入放置姜和去皮大蒜、铺满整个锅底食用油的锅里。接下来用大火煮开转小火焖煮20分钟左右即可。干锅排骨的做法属于中级难度的烹饪食材，所以在日常生活要多加以练习，进而获得更好的口味。
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