酱猪蹄应该要怎么做才会比较好吃?
白永明
海珠区的时候一定要注意,尽量要买有蹄筋的,在猪蹄上插上一个木筷子,放在煤气上面烤一烤,不用烤的特别的焦,稍微的烤一下就可以了,等待猪蹄开始有一些泛黄,两边都是有烤过的,然后中间有一段没有烤过,可以用镊子清理一下主题讲的话吃起来会比较的爽,猪蹄从中间劈开,然后再斩断,一个猪蹄切成四块,把已经切好的猪蹄放到不了盘里面浸泡一下,把血水清洗干净。
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