淀粉能不能做凉皮吗
金昌盛
淀粉不能做凉皮，凉皮一般都是用小麦淀粉做的。做法很简单，先用面粉和面糊，用水洗面团，再用清水洗面团，一次洗一遍，等到洗出的水变清了，剩下的面团就是凉皮了。把面团切成条，上锅蒸熟。将蒸好的凉皮放入一些蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、水煮绿豆芽等，再放上一些调料，拌匀即可食用，味道很好，很开胃。
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