如何做米粉肉好吃?
王喜萍
先把五花肉切成薄片,然后加入适量的糖、盐、酱油、料酒、八角、鸡精等调味品和适量的水,把五花肉腌制两个小时后,再加入米粉搅拌均匀。然后把蒸锅加入烧开,把米粉和肉放进蒸锅中开始蒸,大概蒸五十分钟就可以了。要注意的是,在蒸米粉肉的时候,中间要把米粉肉翻一下,这样会熟的更快的;搅拌好米粉和肉后,不要立即上锅蒸,最好是等十分钟后再蒸,这样会更好。
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