烧青菜怎么做呢?
王喜萍
烧青菜属于最简单的一道菜,可以选择莜麦,小白菜,小油菜等等各种青菜,首先要把选好的菜摘好洗干净,可以用刀切成一段一段的,也可以用手撕。在炒勺里放入适量的油,可以加一些花椒大料,喜欢吃辣椒的,也可以放进去一两个辣椒,然后将切好的青菜放进锅里,翻炒几下,一般来说青菜比较好炒,只要看见菜变软就可以了。需要注意的是,在炒菜的时候,因为是青菜,最好不要放醋,放醋会使青菜的颜色变成黑色。
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