煎豆腐怎么不粘锅还有营养呢?
薛庆鑫
煎豆腐,是家庭常用的豆腐去煎,里面放一些热油,煎豆腐口感好,营养不容易流失。但是如果在制作的过程中把握不好豆腐是比较容易粘锅的,所以在制作过程中要注意,不要让油烧的太热比较好,平时可以用温热的油来煎豆腐,温度不要太高。这样豆腐里面的营养物质不会流失,也就是蛋白质物质不会发生变性,平时在饮食上可以适当的加蔬菜一起吃。
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