桂鱼如何去鳞比较好?
白永明
给桂鱼去鳞要将就一些窍门,首先准备一盆温水,在温水里面放入一些碱,将鱼放入浸泡一会,然后再用清水洗就可以了,这样鱼鳞就会很容易洗的特别干净。还有一种办法就是在锅里面放一些水然后开大火,等到快开的时候把桂鱼放进去,烫十几分钟然后立刻放入到冷水中,用刷子一刷,鱼鳞自然就会刷下来。如果家里面又玉米棒的话,在温水中浸泡一下用玉米棒来回擦鱼鳞,这样做的好处就是鱼鳞不但可以去除,还能够保护好鱼肉。
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鲈鱼和桂鱼的区别在哪里?
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