健脑鱼味食疗有效吗？
金昌盛
鱼肉的肉质鲜嫩香滑，且含有大量的卵磷脂和钙等微量元素，经常食用可以促进大脑细胞的新陈代谢，为神经递质合成提供营养，并提高智力和记忆能力。健脑鱼味食疗有茉莉鱼丁、沙锅鱼头等多种，在制作时一般需要使用枸杞、红枣等作为辅助食材，这样可以提高鱼肉的营养价值，而且能够起到补气益气的滋补功效。但是要注意营养摄取应均衡，不能过于偏重肉类食物。
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