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茄子馅饺子的做法是什么?

⌒⊙冠盖满京华问

前几天去饭店吃饭,主食的时候朋友点了一份茄子馅的饺子,吃起来感觉特别好吃,又软又香的。我想问一下自己做的话,过程是什么?

饺子怎么做做法

薛庆鑫

茄子馅的饺子里面也是会搭配肉的,首先你需要准备五花肉一块,剁碎后放入料酒、生粉、鸡蛋清、花椒粉少许、盐和生抽少量,腌制一会儿。另外在一边准备茄子,将茄子洗干净之后,切成片,在锅里放少许油,把茄片放进去煎一下,不用煎的太熟,只要茄子变软就可以了,取出来切成小指头大小的颗粒。然后将茄子和肉馅放在一起,加入少量的水,搅拌均匀就可以了。

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