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怎样卤鸡蛋好吃呢?

枫叶的季节问

前段时间,老家送来好多的土鸡蛋,都是家里的老母鸡下的蛋,太多了吃不完,想拿来做卤鸡蛋,怎样煮鸡蛋好吃呢?

卤鸡蛋怎么做注意事项

白永明

现在的方法很简单,除了准备鸡蛋外,还可以准备一些大料,桂皮,花椒,八角,丁香,香叶,五香粉,生抽,老抽,食盐。先把鸡蛋一个个用冷水煮熟,可以在锅里放一点盐,可以防止鸡蛋煮炸,大概五六七分钟左右。煮鸡蛋的时候可以先准备好卤汁,在锅里倒一点水,把准备好的调料都放进去,再把老抽放进去,用小火熬煮,煮开后,再放入五香粉和盐,盖上锅盖煮10分钟,将已煮好的鸡蛋放入卤汁中冷藏半天。

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