猪脊骨汤的做法有哪些呢?
王喜萍
猪脊骨汤的制作就是将一块完整的猪脊骨切成两三块的大块状,然后与冷水一起放入高压锅中,再加入炖煮在一个小时之上,同时放入生姜,大蒜和适量的调味料,然后再消火炖煮两个小时以上,可以最好的将其中的猪脊骨营养炖煮出来,尤其是骨髓,蛋白质等,并且猪脊骨也可以炖的软嫩起来,方便进行咀嚼。要注意的是在炖煮过程中不要加冷水,否则猪脊骨营养被破坏。
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