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脊骨的做法是怎么样的?

坏坏的丫头问

我特别的喜欢吃脊骨,但是我自己每次在制作的时候,总是一直都做不好,感觉都没有那种软嫩的感觉,也味道不好,请问脊骨的做法是怎么样的?

脊骨制作方法功效

白永明

猪脊骨煮主要成分就是骨头,所以说是一种比较坚硬的食物,因此猪脊骨的烧法是最好要采用高压锅来进行炖煮的,并且建议炖煮的时间要超过三个小时以上,以及在炖煮的过程中不要再加入一些冷水,否则会使得猪脊骨中的蛋白质和脂肪迅速的凝固下来,不利于恢复和营养的吸收,因此是建议最好来进行高压锅炖煮,再调料上,以酱油为主,猪脊骨可以帮助促进骨骼的发育。

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