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盐蛋黄茄子的作用与功效有哪些?

他在发抖问

最近喜欢上了烧菜,查看了很多菜谱,感觉盐蛋黄茄子挺好做的,我妈妈也特别喜欢吃,盐蛋黄茄子的功效和作用有哪些?

茄子作用功效

薛庆鑫

盐蛋黄茄子因味道鲜美,做法简单而广受喜爱,是一道常做的家常菜。盐蛋黄是鸡蛋或者鸭蛋的蛋黄,富含丰富的中性脂肪,卵磷脂,胆固醇等,还有丰富的蛋白质和微量元素。而茄子中含有丰富的维生素E,有防治出血和抗衰老的作用,还可以降低胆固醇,保护心血管。盐蛋黄和茄子中和防治老年人胆固醇增高。还可以预防癌症。平时多吃蔬菜和水果补充维生素。

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