肉末可以做什么菜呢?
薛庆鑫
你好,肉末可以做成饺子馅、肉末粉丝煲、肉末蒸蛋、肉末茄子、肉末什锦、肉丸子、鸡蛋卷等等。今天就学一下鸡蛋卷的做法。首先将肉洗净剁碎,然后再放入蒜苗一起剁直到剁得粉碎,然后放入少量的姜末、辣椒粉、盐、鸡精一起搅拌均匀备用。接着打十几个鸡蛋放在盆里面搅匀,然后放在沾油的锅里面摊鸡蛋皮儿,大概摊出直径20厘米一张,直到鸡蛋全部摊完。将准备好的材料薄薄均匀的摊在鸡蛋皮上,然后一条一条卷起来。将所有的材料用完,如果有多余肉,可以继续摊蛋皮,如果蛋皮过多,可以一起放在鸡蛋卷上面。最后将卷好的鸡蛋卷交叉放在蒸笼屉里面蒸熟,即可得到口味感十足的鸡蛋卷了。
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