扒烧整猪头怎么做？
薛庆鑫
制作扒烧整只猪头所用的猪头剔去骨头和猪脑，并清洗干净，煮至七成熟捞出。以桂皮、茴香等为原料制成香包，加入酱油、料酒、香包，加水浸过猪头，以大火烧至出现汤稠、肉烂的效果，最后浇上原汁等即可食用。肉扒猪头整块肉的肉质肥嫩香甜，而且含有大量的钙元素，可以提高记忆力和智力，促进全身的血液循环。
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