爆炒土豆丝怎么做呢？
薛庆鑫
爆炒土豆丝的做法很简单，首先要准备原料：土豆，青椒一个，葱，姜，白醋，食盐，食用油。做法：将土豆切丝，用凉水淘洗干净，浸泡，青椒切丝备用，葱姜剁碎。起锅倒入食用油，油到七八成热，放入葱姜，煸炒出香味，放入青椒丝，翻炒几下，再倒入土豆丝，大火猛炒，不断翻炒防止粘锅，快熟的时候，倒入白醋，盐调味，土豆丝可以炒得轻一些，吃起来比较脆，出锅盛盘。
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