花甲怎么炒比较好吃?
王喜萍
炒花甲很简单,首先就是清洗花甲,将花甲直接浸泡在水里面,然后放一些盐,这样做可以让花甲把泥沙吐干净,在炒之前用清水多冲几次。之后切一点姜和蒜,锅里面放油,直接放入姜蒜辣椒炒香,然后把沥干水分的花甲放入继续炒,之后需要放一点点水,用大火继续炒,等到花甲都自己爆开之后就可以装盘上桌了。如果花甲不是新鲜的最好不要吃,吃了会拉肚子的。
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