红烧鳝鱼怎么做呢?
薛庆鑫
红烧鳝鱼做法其实和别的鱼的做法是一样的,步骤大差不了多少。首先要把鳝鱼的内脏去掉,清洗干净,因为鳝鱼比较长,最好切成一段一段的,这样红烧起来比较方便。然后准备葱姜蒜,最好拍碎切片,用大火烹饪,放入葱姜蒜、大料、白糖等,等有香味发出后,把鳝鱼段放进去,要及时翻炒,加水,加盐,盖盖,小火炖半个小时,最后用大火收汁,就可以出锅了。
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