牛干巴应该怎么吃？
王喜萍
牛干巴是云南的一种独特食品，云南回族同胞每年秋冬季节都会选择肥牛的后腿来制作牛干巴，牛干巴的吃法很多，干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可，下面为您介绍一种牛干巴吃法，红烧牛干巴先用水煮一下，等水煮开后，把牛干巴切成块，用酱油和水炒一下，可以尝一下，不用放盐，大火收汁。
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