青豆和豌豆的区别是什么?
王喜萍
青豆与豌豆是不同的,青豆是黄豆的鲜嫩果实,晚期成熟后变成黄豆,青豆是椭圆的长带状、略弯曲,呈青绿色,青豆我们平常也称为毛豆,颗粒比较大。青豆含有丰富的各种维生素,而且含有不饱和脂肪酸磷脂以及丰富的蛋白质,营养价值非常高。能够维持血管弹性,预防心血管疾病,延缓衰老的作用,还能降低胆固醇的含量降血脂。豌豆是一年生的,草本植物,豌豆平常也称荷兰豆,豌豆较圆,颗粒较小,豆荚一般是扁的。豌豆粗纤维含量很高,能促进排便。
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