生抽是酱油吗?两者有什么区别呢?
白永明
生抽和酱油不一样,属于两种完全不同的食物,尤其是生抽属于酱油的一种特殊类型,它的颜色是比较淡的,特别是味道方面是比较咸的,一般适用于调味用,可以直接使用,但是酱油是经过微生物发酵而形成的,是不能直接使用的,在炒菜的时候放入,是用来提味和加深颜色的,是一种调味品,味道很咸,但不是很重,都是在煮菜的时候配上青菜是比较有营养的。
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酱油的生抽和老抽的区别在哪?
答 生抽和老抽的区别点还是很大的,首先就是颜色上的不同。虽然在气味上无法分辨,但生抽与无色相近,老抽的颜色相对较深。在用途上,生抽是用来做凉拌菜的,而我们常吃的红烧
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