请问莴苣应该要怎么凉拌才好？
金昌盛
莴苣中含有大量植物纤维素，所以事先将其放在盐水中煮熟，然后放凉，再切丝放入香油作料凉拌，这样吃既能口感爽脆，又能促进肠壁蠕动，通利消化道，很适宜便秘患者常吃。而且凉拌莴苣还能开胃、增进食欲，对胃口不好的人很有好处。而且莴苣中含有多种维生素和矿物质，这样能有效地帮助补充体内必需的维生素，或者在凉拌莴苣的时候加一个切碎的鸡蛋进去，不仅口感更好还能补充人体的蛋白质。
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