请问河蚌应该怎么洗呢？
王喜萍
河蚌的肉质非常白嫩，而且河蚌的营养也特别丰富，建议患者在高温下煮烂后，一般可以先用碱水泡一下，就可以很快的熟烂。河蚌刚买来以后一定要去掉腮边，再把肠子里的淤泥挤出来。然后用盐反复揉搓河蚌，把粘液冲洗掉。再用面粉和白醋反复揉搓河蚌，把河蚌的土腥味洗掉。待河蚌清洗干净后，用刀背将河蚌边的硬肉捶扁，就会更容易煮烂。
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